દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્ય અનુસાર ખોરાક ખાય છે. અને દરેકને પોતાની પસંદની વસ્તુઓ ખાવાનો અધિકાર છે. પરંતુ ઘણી વસ્તુઓ ખાવા માટે ખર્ચાળ હોય છે, તેથી લોકો તેના વિશે વિચારતા પણ નથી. અમે તમને એક એવી શાકભાજી વિશે જણાવીશું જેમાં ગુણોની સંપત્તિ છે, પરંતુ તમે તેની કિંમત સાંભળીને તમારા હોશ ઉડી જશે. 30 હજાર રૂપિયામાં વેચવામાં આવતી આ શાકભાજી ગુણોનો ખજાનો છે, આ શાકભાજીનું નામ શું છે.
30 હજાર રૂપિયામાં વેચવામાં આવતી આ શાકભાજી ગુણોનો ખજાનો છે.
ગુચી ઔષધિ ગુધર્મોવાળી ઘણી વસ્તુઓ શામેલ છે અને આ વનસ્પતિનું નામ માર્ક્યુલા એસ્કેપ્લેટા છે. તે ખૂબ જ સ્પોંગી છે અને સામાન્ય ભાષામાં લોકો તેને મશરૂમ તરીકે ઓળખે છે. તે સ્વાદમાં ઉત્તમ છે અને તેમાં ઘણા ગુણધર્મો છે.
સ્થાનિક ભાષામાં તેને છત્રી, ટટમોર અથવા દુઘરું કહેવામાં આવે છે અને તે ગુચી ચંબા, કુલ્લુ, શિમલા, મનાલી સહિત રાજ્યના ઘણા જિલ્લાઓમાં જોવા મળે છે. આજના યુગમાં, ઘણા લોકો તેના ગુણોથી અજાણ છે અને તેનો સંપૂર્ણ લાભ લઈ શકતા નથી.
ગુચી કુદરતી રીતે પર્વતીય પ્રદેશના ઘણા જંગલોમાં દેખાય છે અને જંગલોનું આડેધડ ધોવાણ મશરૂમનું પ્રમાણ ઘટાડી રહ્યું છે, જેના કારણે તે ખૂબ જ મોંઘા બજારમાં જોવા મળે છે. તે શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે અને તે શાકભાજી તરીકે ખાવામાં આવે છે, જે હિમાચલની મોટી હોટલોમાં પણ પુરું પાડવામાં આવે છે.
જ્યારે ભારતના વડા પ્રધાન, નરેન્દ્ર મોદી ગુજરાતના મુખ્ય પ્રધાન હતા, ત્યારે તેમને કેટલાક પત્રકારોએ પૂછ્યું હતું કે, તેમની ગુપ્તતાનું રહસ્ય શું છે. આના પર, તેમણે કહ્યું કે તેઓ હિમાચલ પ્રદેશનું મશરૂમ ખાય છે જે તેમને તાજગીથી ભરે છે. હકીકતમાં, પીએમ મોદી હિમાચલ પ્રદેશમાં ઘણાં વર્ષોથી પાર્ટીના કાર્યકર તરીકે રહ્યા છે અને તેમના ઘણા મિત્રો હજી પણ અહીં છે.
મોદીજી ને મશરૂમ પસંદ છે કારણ કે પર્વતોમાં શાકાહારીઓને પ્રોટીન અને ગરમ વસ્તુઓની જરૂર હોય છે અને આ એક શ્રેષ્ઠ સાધન છે. તેમાં બી કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન, વિટામિન ડી અને કેટલાક આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે જે હાર્ટ એટેકના જોખમને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે. તેની માંગ માત્ર ભારતમાં જ નહીં પણ યુરોપ, અમેરિકા, ફ્રાંસ, ઇટાલી અને સ્વિટ્ઝર્લન્ડ જેવા દેશોમાં પણ છે. આટલી માંગને કારણે, તેને પ્રતિ કિલો રૂ30 હજાર મળે છે .આ શાકભાજી હિમાચલ, કાશ્મીર અને ઘણા ઉંચા પર્વત વિસ્તારોમાં સૌથી વધુ છે.
આ રીતે હોય છે ગુચી અથવા મશરૂમથી લાભ
- ઔષધિથી ગુણધર્મોથી ભરપૂર ગુચીનાં નિયમિત સેવનથી દિલની બીમારીઓ નહિ થઇ શકતી.
- ગુચીનાં ઉપયોગથી ઘણા જીવલેણ રોગોનો અંત આવે છે.
- વિટામિન બી, સી, ડી અનકે વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.
- જાડાપણું, શરદી, તાવ સામે લડવાની ક્ષમતા વધારવામાં પણ મદદગાર છે.
- પ્રોસ્ટેટ અને સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવું તેનાથી સરળ છે.
- તે ગાંઠોની રચનાને અટકાવે છે.
- કીમોથેરાપી આવવા વાળી કમજોરી દૂર કરવામાં મદદગાર છે.
- તે સોજો દૂર કરવામાં ફાયદાકારક છે.