બદામની તુલનામાં ચણા ઓછી કિંમતમાં વધુ ફાયદો આપે છે. એટલા માટે તેને ગરીબોનો બદામ પણ કહેવામાં આવે છે.વેજિટેરિયન માટે ચણા પ્રોટીનનો સારો સોર્સ છે. પ્રોટીન સિવાય પણ તેમાં પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, અને ફૉલેટ જેવા ન્યુટ્રીએંટ્સ હોય છે જે હાર્ટ સમસ્યા અને બ્લડપ્રેશર નિયંત્રિત કરવામાં ફાયદાકારક છે.
ચણા શરીરમાં એનર્જી લાવે છે અને ભોજનમાં રુચિ પેદા કરે છે. સૂકા શેકેલા ચણા ખૂબ રુક્ષ અને વટ અને રક્તપિત્તનો નાશ કરે છે. બાફેલા ચણા કોમળ, ફાયદાકારક, પિત્ત, શુક્રાણુનાશક, ઠંડા, કશૈલે, વાતકારક, ગ્રાહી, હળવા, કફ અને પિત્ત નાશ કરનાર છે.ચણા શરીરને તંદુરસ્ત બનાવે છે. લોહીમાં ઉત્તેજના ઉત્પન્ન કરે છે. યકૃત(જીગર) અને બરોળ માટે ફાયદાકારક હોય છે, આરોગ્યને નરમ કરે છે, લોહીને સાફ કરે છે, ધાતુ વધારે છે, અવાજને સાફ કરે છે, લોહીને સંબંધિત બીમારીઓ અને વાદીમાં ફાયદાકારક છે.
તેના સેવનને કારણે પેશાબ સરળતાથી આવે છે. તેને પાણીમાં પલાળીને ચાવવાથી શરીરમાં તાકાત આવે છે. ચણા ખાસ કરીને કિશોરો, યુવાનો અને શારીરિક શારીરિક મહેનત કરતાં લોકો માટે પૌષ્ટિક નાસ્તા હોય છે.
આ માટે 25 ગ્રામ દેશી કાળા ચણા લો અને સારી રીતે સાફ કરો.મોટા પુસ્ટ ચણા લો સાફ કરેલા, કીડા અને ડંખ મારેલા તૂટેલા ચણા કાઢીને ફેંકી દો.સાંજના સમયે ચણાને લગભગ 125 ગ્રામ પાણીમાં પલાળીને રાખો. સવારના સમયે શૌચમાંથી નિવૃત્ત થયા પછી અને વ્યાયામ કર્યા પછી, ચણાને સારી રીતે ચાવીને ખાવ અને ઉપરથી ચણાના પાણીને એમજ અથવા તેમાં 1-2 ચમચી મધ રેડીને પી જાઓ.
જોવામાં આ પ્રયોગ ખૂબ જ સરળ લાગે છે પરંતુ તે શરીરને ખૂબ સ્ફૂર્તિવાન અને શક્તિશાળી બનાવે છે. ચણાની માત્રા ધીમે ધીમે 25 થી 50 ગ્રામ સુધી વધારી શકાય છે. પલાળેલા ચણા ખાધા પછી દૂધ પીવાથી વીર્ય પુષ્ટ થાય છે.
વ્યાયામ કર્યા પછી, રાતનાં પલાળેલા ચણા, ચણાના પાણી સાથે પીવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે. જેની પાચક શક્તિ ખોરાકને પચાવવાની શક્તિ કમજોર હોય, અથવા ચણા ખાવાથી પેટમાં અફારા ગેસ હોય છે તો તેમને ચણાનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
અમે તમને બતાવી રહ્યા છીએ ચણા ખાવાના 9 ફાયદા, કમજોરી દુર કરે છે, ચણામાં આવતા આયરનપ્રોટિન સાથે ખૂબ વધારે મીનરલથી શરીરને એનર્જી અને એંટીઓક્સસિડેન્ટ મળે છે. જેનાથી કમજોરી દૂર થાય છે.હાર્ટ પ્રોબ્લમથી બચાવે છે, ચણામાં આવતા અલ્ફા લિનોલેનિક એસિડ અને ઓમેગા 3 ફૈટી એસિડ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે અને હાર્ટએટેકથી બચાવે છે.સારી ઊંઘ આવે છે, ચણામાં આવતા એમોનિયા એસિડ ટ્રાયપટોફેન અને સેરોટોનિન સારી ઊંઘ લાવામાં મદદ કરે છે.
એનિમિયામાં ફાયદો કરે છે, ચણામાં ઘણી માત્રામાં આયરન જોવા મળે છે જેનાથી એનિમિયા જેવી સમસ્યામાં ફાયદો થાય છે. બોનસ મજબૂત કરે છે, ચણામાં દૂધ અને દહીં જેવું કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. કિડનીની સફાઈ કરે છે, ચણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફોસ્ફોરસ હોય છે જે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે અને કિડનીમાંથી એક્સ્ટ્રા સોલ્ટ બહાર કાઢે છે.ટેન્શન અને સ્ટ્રેસ દૂર કરે છે, ચણામાં એમિનો એસિડ્સ ટ્રાઇપટોફેન અને સેરોટોનિન હોય છે જે ટેન્શન અને સ્ટ્રેસને દૂર કરે છે.
ડાયાબિટીઝને કંટ્રોલ કરે છે, ચણામાં ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સમાં ખૂબ નીચું હોય છે જેમાં મળતા ફાઈબર અને પ્રોટીનથી બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરે છે. પીલિયામાં ફાયદો કરે છે, ચણામાં હાજર મિનરલ અને આયરન પોલીયોની બીમારી માટે ઘણું ફાયદાકારક છે. ત્વચા રોગ આમાં ફાયદો કરે છે, ચણામાં ફોસ્ફરસ અને મેંગેનીઝ એવા મીનરલ હોય છે જે દાદર અને ખંજવાળ જેવી ત્વચાના રોગો આમાં ઉત્પન્ન કરે છે. હાનિકારક અસરો, આનું વધારે સેવન શરીર માટે હાનિકારક થઈ શકે છે.