ભારતને પરંપરાઓનો દેશ કહેવામાં આવે છે. અને આજે પણ ઘણા લોકો ભારતીય પરંપરાઓનું પાલન કરે છે. ઘણીવાર તમે જોયું હશે કે ઘણા લોકો ફૂડ પ્લેટની આજુબાજુ ત્રણ વખત પાણી છાંટે છે અને તે પછી મંત્રનો જાપ કરે છે.
પાણી છંટકાવ અને મંત્રનો પાઠ કર્યા પછી જ ખોરાક શરૂ કરવાની આ પરંપરા ઘણી જૂની છે. અને ઉત્તર ભારતમાં તેને આચમન અને ચિત્ર આહુતિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જ્યારે તમિલનાડુમાં આ પરંપરાને પરિષેણમ કહેવામાં આવે છે.
શાસ્ત્રોમાં આ પરંપરાનો ઉલ્લેખ કરતા લખ્યું છે, કે ખોરાક લેતા પહેલા પાણીનો છંટકાવ કરવો એ ખોરાક પ્રત્યે આદર દર્શાવવો છે. આમ કરવાનો અર્થ એ છે કે આપણે અન્ના દેવી પ્રત્યે કૃતજ્તા વ્યક્ત કરીએ છીએ. જો કે, કેટલાક આરોગ્ય લાભો પણ આ પરંપરા સાથે સંકળાયેલા છે. પરંતુ બહુ ઓછા લોકો આ ફાયદાઓથી વાકેફ છે.
આ પરંપરા સાથે જોડાયેલા સ્વાસ્થ્ય લાભો
જંતુઓ પહોંચી શકતા નથી: પ્રાચીન સમયમાં લોકો જમીન પર બેસીને ખોરાક લેતા હતા. ખોરાક લેતી વખતે, કિડે અને મકોડે ખોરાક પર ના ચડી શકે, તેથી ખોરાકની પ્લેટની આસપાસ પાણી છાંટવામાં આવતું હતું. પાણીનો છંટકાવ કરીને એક રક્ષણાત્મક વર્તુળ રચાય. વર્તુળની રચનાને કારણે, જંતુઓ ખાવાથી દૂર રેહતા અને ખોરાક આરામથી ખાઈ શકાય.
ખોરાક શુદ્ધ રહેતો હતો: પહેલાના સમયમાં લોકોના ઘરો કાચા હતા. અને ફ્લોર માટીના બનેલા હતા. ફ્લોર કાચો હોવાથી તેના પર ધૂળ ભેગી થતી હતી. ખોરાક લેતી વખતે, ભોંયતળિયાની માટી ખોરાકમાં ન જવી જોઈએ. આ માટે, ખોરાકની પ્લેટની નજીક પાણી છાંટવામાં આવ્યું હતું અને તે પછી જ ખોરાક ખાવામાં આવતો હતો. આમ કરવાથી, માટીના કણો ફ્લોર પર અટકી જાય છે અને ખોરાકમાં પડી શકતા નથી.
ભોજન જમીન પર બેસીને કરવામાં આવતું હતું: પાણી છાંટવા ઉપરાંત જમીન પર બેસીને ભોજન લેવાની પરંપરા પણ ઘણી જૂની છે. સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ જમીન પર બેસીને ખાવાનું ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. બેસીને ખાવાથી પાચન યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે. અને ખોરાક સારી રીતે પાચન થાય છે. તેથી, જે લોકો બેસીને ખોરાક લે છે, તેમના માટે ખોરાક પચાવવું સરળ છે અને કબજિયાત, ગેસ જેવી કોઈ સમસ્યા થતી નથી.
જમીન પર બેસીને ખોરાક લેવાથી કરોડરજ્જુના નીચેના ભાગ પર તણાવ આવે છે. જેના કારણે શરીરને આરામ મળે છે. આ સાથે પીઠના દુખાવામાં પણ રાહત મળે છે. જમીન પર વળેલા ઘૂંટણ સાથે બેસવાથી સ્નાયુઓ મજબૂત બને છે અને હૃદય પણ સ્વસ્થ રહે છે.
ખોરાક ખાવા સંબંધિત આ જૂની પરંપરાઓનું પાલન કરો. હંમેશા જમીન પર બેસીને ખાઓ અને ભોજન શરૂ કરતા પહેલા પ્લેટની પાસે ત્રણ વખત પાણીનો છંટકાવ કરો. સાથે જ હાથ જોડીને નીચે આપેલા મંત્રનો જાપ કરો.