હળદર એક એવો મસાલો છે, જે ખાવાનો રંગ અને સ્વાદ તો વધારે છે, પરંતુ સ્વાસ્થ્યને પણ ઘણો ફાયદો કરે છે. હળદરનું સેવન શરીર પર દવાની જેમ અસર કરે છે. ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર હળદરનું સેવન કરવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બને છે અને શરીર સ્વસ્થ રહે છે. હળદરનું સેવન કરવાથી માનસિક તણાવ દૂર થાય છે અને બ્લડ શુગર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. ઇજા માટે હળદરને દૂધ અથવા પાણીમાં મિશ્ર કરીને પીવામાં આવે છે.
હળદર સાંધાનો દુખાવો દૂર કરે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. હળદરનું અવારનવાર સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ હળદરનો રોજ પૂરક તરીકે ઉપયોગ કરવાથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થઈ શકે છે.
આયુર્વેદિક નિષ્ણાંત સાલીદ ઝૈદીના જણાવ્યા અનુસાર ખોરાકમાં હળદરનું સેવન ખૂબ જ મર્યાદિત હોય છે, જેનાથી સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થતું નથી, પરંતુ કેટલાક લોકો નિયમિત દૂધ અથવા પાણીમાં હળદર ભેળવીને પીવે છે, જેનાથી સ્વાસ્થ્યને અનેક પ્રકારના નુકસાન થઈ શકે છે. ચાલો જાણકારો પાસેથી જાણીએ કે હળદરનું સેવન સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
હળદરના વધુ પડતા સેવનથી શરીરમાં લોહીની કમી થાય છે.
હળદર શરીરમાં આયર્નના શોષણને અવરોધે છે. પૂરક તરીકે હળદરનો ઉપયોગ પેટના આંતરડામાં આયર્નને શોષવા દેતું નથી. જેના કારણે શરીરમાં લોહીની ઉણપ થાય છે. જે લોકોના શરીરમાં એનિમિયા વધારે છે, આવા લોકોએ હળદરનું પૂરક તરીકે સેવન ન કરવું જોઈએ.
ભૂલથી પણ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન હળદરનું સેવન ન કરો:
જો મહિલાઓ પીરિયડ્સ દરમિયાન હળદરનું સેવન કરે છે તો તેમને ફાયદો થાય છે. હળદર પીરિયડ પેનની પીડાને દૂર કરે છે, પીરિયડને ઝડપથી લાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન હળદરનું સેવન કરો છો, તો ગર્ભપાતનું જોખમ વધી શકે છે. મહિલાઓએ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ભૂલથી પણ હળદરનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
જો તમને કિડની સ્ટોનની સમસ્યા હોય તો હળદરનું સેવન ન કરો:
જે લોકોને કિડનીની પથરી વારંવાર થતી હોય છે, આવા લોકોએ ભૂલથી પણ હળદરનું સેવન ન કરવું જોઈએ. હળદરનું સેવન કરવાથી કિડની સ્ટોનની સમસ્યાનો ખતરો વધી જાય છે. કિડનીમાં જે સ્ટોન બને છે તે કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટથી બને છે. હળદરમાં ઓક્સાલેટની માત્રા વધુ હોય છે, આવી સ્થિતિમાં જો તમે પૂરક તરીકે હળદરનું સેવન કરો છો તો પથરી બનવાની શક્યતાઓ વધી જાય છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પૂરક તરીકે હળદર ન ખાવી જોઈએ:
કહેવાય છે કે હળદર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. હળદરનું સેવન ડાયાબિટીસનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. જો તમે ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ દવાઓ અને ઇન્સ્યુલિન લઈ રહ્યા છો અને તેની સાથે હળદરનું સેવન પણ કરો છો, તો તમારા શરીરમાં શુગર લેવલ ઘણું ઘટી શકે છે. દવાઓ સાથે હળદર લેવાથી હાઈપોગ્લાયસીમિયા થઈ શકે છે. જો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દવાઓ લેતા હોય તો હળદરનું સેવન ન કરો.