પુરાતત્વીય શોધ કરનારા વૈજ્ઞાનિકો ઇતિહાસના મૂળમાં ખોદવામાં વ્યસ્ત છે. આ શોધોને કારણે અત્યાર સુધી ઈતિહાસ સાથે જોડાયેલી ઘણી માહિતી મળી છે. હડપ્પન સંસ્કૃતિ હોય કે મેસોપોટેમીયાનો ઈતિહાસ, પુરાતત્વવિદોની શોધને કારણે જ તેમના વિશે માહિતી પ્રાપ્ત થઈ છે.આ વખતે ઇજિપ્તમાં શોધ દરમિયાન એક એવી વસ્તુ મળી આવી છે જેને જોઇને દરેક દંગ રહી ગયા છે. ઈજિપ્તના કબ્રસ્તાનમાં સદીઓ જૂના ચીઝના ટુકડા મળી આવ્યા છે. ચીઝના આ ટુકડા 2600 વર્ષ જૂના હોવાનું કહેવાય છે. પનીર એક વાસણમાં રાખવામાં આવે છે. એક તરફ જ્યાં ઘરોમાં રાખવામાં આવેલ ચીઝ બે-ત્રણ દિવસમાં બગડી જાય છે તો બીજી તરફ 2600 વર્ષ જૂનું પનીર મળવું કોઈ અજાયબીથી ઓછું નથી.
માટીના વાસણમાં રાખવામાં આવે છે
ઇજિપ્તમાં મળેલું જૂનું ચીઝ માટીના વાસણમાંથી મળી આવ્યું છે, જેના પર પ્રાચીન ભાષામાં લેખો પણ લખેલા છે. વૈજ્ઞાનિકોના મતે આ ચીઝમાં બકરી અને ઘેટાના દૂધના નિશાન છે. ચીઝને ઇજિપ્તમાં હલ્લોમી કહેવામાં આવે છે. બકરી અને ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવેલું પનીર સ્વાદમાં થોડું ખારું હોય છે. પનીર વિશે પુરાતત્વવિદો કહે છે કે આ ચીઝ ઈજિપ્તના 26મા કે 27મા સામ્રાજ્યના સમયનું છે.3200 વર્ષ જૂનું પનીર પણ મળી આવ્યું હતું
અગાઉ પથમ્સ કબ્રસ્તાનમાં 3200 વર્ષ જૂનું ચીઝ પણ મળી આવ્યું છે. તેને અત્યાર સુધીની સૌથી જૂની ચીઝ ગણવામાં આવે છે.
સૂર્ય મંદિરની શોધખોળ
આ ચીઝ ઇજિપ્તમાં સક્કારા કબ્રસ્તાનમાં છે. સક્કારામાં લાંબા સમયથી ખોદકામ ચાલી રહ્યું છે. ચીઝ પહેલા પણ આ કબ્રસ્તાનમાં ઘણી વસ્તુઓ મળી આવી છે. સક્કારા કબ્રસ્તાનમાં 4500 વર્ષ જૂનું સૂર્ય મંદિર પણ મળી આવ્યું છે. જૂની બિલાડીઓ અને દેવી-દેવતાઓની મૂર્તિઓ, જૂની કબરો અને શબપેટીઓ પણ અહીં મળી આવી છે. સક્કારા, વિશ્વની 7 અજાયબીઓમાંની એક, ઇજિપ્તના પિરામિડથી 15 માઇલ દૂર છે.
