ખાવા-પીવાના શોખીન લોકોને જો વિશેષ ખાદ્યપદાર્થો વિશે લાભ કે નુકશાન વિશે પણ ખબર નહીં હોય તો તેનાથી તેમને કઈ ફર્ક નહીં પડે, કારણ કે જો તેઓ તે વસ્તુની પરીક્ષાને પસંદ કરે છે તો તેઓ ખાધા વગર રહેશે નહીં.પરંતુ પોતાની સેહતથી પ્યાર કરવા વાળા દરેક પળ ખાદ્યપદાર્થો ના ગુણને જાણકારી પ્રાપ્ત કરવા માટે ઈચ્છુક હોય છે.
સોયાબીનના લાભ
એટલા માટે આજે તમને સોયાબીન પર આધારિત જરૂરી વાત કરીશું. સોયાબીન, જેને પ્રોટીન નું એક શ્રેષ્ટ સ્રોત માનવામાં આવે છે. તેના વગર તેમાં ભરપૂર માત્રામાં વિટામિન-ઈ પણ હોય છે. સોયાબીન ખાવાથી શરીરમાં ઈમિનો એસિડ બને છે જોકે તે ફિટ રહેવામાં ઘણો આવશ્યક છે.
સોયાબીન
સોયાબીનનું સેવન કરવાની સલાહ દરેક ડોક્ટર અથવા આરોગ્ય નિષ્ણાત જરૂર આપે છે. સોયાબીન ખાવાથી શરીરની કમજોરીઓ દૂર થાય છે અને તે પાતળા લોકોને ઝડપથી વજન વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
સોયાબીન ખાવાથી થતા ફાયદાઓ
તે લોકો જે ઘણી એક્સસાઇઝ કરતા હોય છે એને ફિટ રહેવા માટે બજારમાં મળતા ડબ્બાની પ્રોટીન સિવાય ખાદ્યપદાર્થોનું વલણ કરે છે, તેમના માટે સોયાબિન રામબાણની જેમ કાર્ય કરે છે. પરંતુ લોકો છે જેમને સોયાબીનનું સેવન બિલકુલ કરવું જોઈએ નહીં.
આ લોકોના ખાય સોયાબીન
ખરેખર, એક સંશોધન મુજબ, ત્યાં 5 રોગો છે જેના કારણે તેનાથી પીડિત વ્યક્તિએ ભૂલથી પણ સોયાબીનનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો આવા દર્દી સોયાબીન ખાય છે, તો તે તેના માટે ઝેર સમાન છે.
સોયાબીનનું નુકસાન
સંશોધન કારોના અનુસાર સોયાબીન ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે, તો તેનું વધારે પડતું સેવન કરવાથી અનેક રોગો થાય છે. સોયાબીનમાં ‘ટ્રાંસ ફેટ’ હોય છે જે હાઈ કોલેસ્ટરોલ અને હ્રદયરોગને પ્રોત્સાહન આપે છે.
સોયાબીનથી થતા રોગ
એટલા માટે લોકો કે જેને પહેલાથી જ હૃદયરોગ છે અથવા તેની સંભાવના છે તો તેઓએ સોયાબીન ન ખાવું જોઈએ અથવા તો મર્યાદિત માત્રામાં જ ખાવું જોઈએ નહીં. પરંતુ આગળ અમે તમને સ્પષ્ટ રીતે 5 રોગો વિશે જણાવીશું જેમાં સોયાબીન ખાવાનું ઝેર સમાન માનવામાં આવે છે.
ગર્ભાવસ્થા / સ્તનપાન
ગર્ભવતી મહિલાઓ અથવા સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓએ સોયાબીન ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો પણ તેનું પ્રમાણ ઘણું ઓછું છે. સોયાબીન અથવા સોયાબીન દૂધ અથવા તેનાથી બનેલી કોઈપણ વસ્તુને વધારે પ્રમાણમાં લેવાનું ટાળો.
ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ
કારણ એ છે કે જ્યારે આવી મહિલાઓ સોયાબીનનું વધારે સેવન કરવાથી અથવા તો થોડી થોડી માત્રામાં દરરોજ સોયાબીનનું સેવન કરવાથી, તેમને મિતલી અને ચક્કર જેવી સમસ્યાઓ થાય છે. તેથી તેનું સેવન નથી કરતા તેટલું સારું છે.
આ રોગોથી પીડિત લોકો
જેમની શરીર પર કોઈ પણ પ્રકારની એલર્જી હોય, તેઓને દૂધથી એલર્જી હોય છે, માઇગ્રેનની સમસ્યા હોય છે, થાઇરોઇડ હોય છે જે સોજો આવે છે, આવા બધા લોકોએ સોયાબિનનું ઓછામાં ઓછું સેવન કરવું જોઈએ.
કિડની સબંધિત રોગ
સોયાબીનમાં ફાયટોસ્ટ્રોજન નામનું એક કેમિકલ જોવા મળે છે, જેનાથી કોઈ નુકસાન થતું નથી, પરંતુ તે એવા લોકો માટે છે જેમને કિડની જેવા રોગ હોય તેમના માટે સોયાબીન ઝેર સમાન છે.
ફાયટોસ્ટ્રોજન કેમિકલ
કિડનીમાં ફાયટોસ્ટ્રોજન કેમિકલના વધારાને કારણે સમસ્યાઓ થાય છે, જો તેનું સ્તર મર્યાદિત માત્રાથી વધી જાય તો કિડની ફેલ થઈ શકે છે. તેથી, જે લોકોની કિડની પહેલાથી જ પ્રતિક્રિયા આપી છે, તેઓએ સોયાબીન અથવા તેમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોને દૂરથી જ ‘નમસ્કાર’ કહેવું જોઈએ, એટલે ભૂલથી પણ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.
કેન્સર
બધા પ્રકારના નહીં, પણ જેમને મૂત્રાશય એટલે કે પેશાબનું કેન્સર છે, તેઓએ સોયાબીનનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આ સિવાય, જો કોઈએ તેમના કૌટુંબિક ઇતિહાસમાં ક્યારેય આવા કેન્સરની ફરિયાદ કરી હોય, તો આગળ ની પેઢીઓ એ સોયાબીન ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ. કારણ કે તેના સેવનથી મૂત્રાશયના કેન્સરનું જોખમ વધી જાય છે.
ડાયાબિટીસ
જો તમને ડાયાબિટીઝ છે અને તેનાથી બચવા માટે દવાઓ પણ લઈ રહ્યા છો તો પછી તમારી રોકની ડાઈટમાંથી સોયાબીન અથવા તેનાથી બનેલી ઉત્પાદકોને બાકાત કરવી જોઈએ. આ સિવાય જો તમારા કુટુંબના કોઈને અગાઉ ડાયાબિટીઝ થયો હોય, તો ઘરમાં સોયાબીનનો ઉપયોગ બંધ કરો.
ડાયાબિટીસ દર્દી
ડાયાબિટીઝ અથવા ખાંડ અને થાઇરોઇડએ એક એવો રોગ છે જે આપણે આપણા વડીલોના ‘જીન્સ’ માંથી મળી શકે છે. તેથી જો આપણે અગાઉથી બચવું જોઈએ તો આપણે આ બીમારીથી બચી શકીએ છીએ.