તમને નાનપણથી જ શીખવવામાં આવ્યું હશે કે રસોડામાં કામ કરવું એ સ્ત્રીઓનું કામ છે. પરંતુ હવે તમે તમારો વિચાર બદલો, કારણ કે તે તમારા આરામની ચાવી પણ રસોડામાં છુપાયેલ હોઈ શકે છે તમારી માનસિક સ્થિતિ માટે રસોડામાં જવું અને જમવાનું કામ કરવું ખૂબ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
જનરલ ઓફ પોઝિટિવ સાયકોલ લોજી માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ પણ આ દાવો કરે છે. તે જણાવે છે કે કામ કરતા લોકો રસોઈ અને બેકિંગ જેવા સુખી જીવન જીવે છે.
આ સંશોધન દરમિયાન 658 લોકોને બે અઠવાડિયા સુધી રસોડું કામ કરવાનું કહેવામાં આવ્યું હતું. આની સરત એ હતી કે આ લોકો રોજિંદા કામ કરવામાં વધુ ઉત્સાહ અનુભવ કરિયો હતો.
બ્રિટીશ જનરલ દ્વારા કરવામાં આવેલા ઓક્યુપેશનલ થેરેપીના અધ્યયનમાં પણ આ દાવો કરવામાં આવ્યો છે. આમાં પણ યુકે સંશોધનકારો માને છે કે પકવવાથી આત્મવિશ્વાસ અને એકાગ્રતામાં વધારો થાય છે.
ઓસ્ટ્રેલિયા રસોઇયા સ્ટેફની એલેક્ઝાંડર પણ તેના કિચન ગાર્ડન ફાઉન્ડેશન વિશે વાત કરે છે. માનસિક તંદુરસ્તી તેમના ફાઉન્ડેશનના તે બાળકોમાં વધુ જોવા મળી હતી જ્યારે તેઓએ રસોઈમાં હાથ અજમાવ્યો હતો.
અમે ઘણી વાર તેની તાલીમમાં કંઈક નવું કરવાનો પ્રયત્ન કરતા. ક્યારેક નવું સ્વાદ અને ક્યારેક ટેક્ષ્ચરની જેમ. આપણે બધા માનીએ છીએ કે બાળકોએ કંઈક નવું શીખવાની સતત તાલીમ લેવી જોઈએ. આ સાથે, તેઓ સામાજિક રીતે પણ એક્ટિવ હોય છે.
ઈટીંગ ડીસઑડૅર ના ઉપર કામ કરનારા કેનબેરા યુનિવર્સિટી સાકોલોજીસ્ટ ડૉ.વિવિએન લુઇસ પણ માને છે કે જે લોકો હતાશા અને અસ્વસ્થતાનો ભોગ બને છે, તેમને રસોઈથી મોટો ફાયદો થાય છે. પરંતુ હા રસોઈ બનાવવાની આ પદ્ધતિ તે લોકો પર કામ કરતી નથી જેઓ બિન હિસાબી ખાય છે.
ખરેખર જ્યારે તેઓ ભોજન રાંધે છે, ત્યારે તેઓ જાતે ખાવાનું ટાળે છે અને જો તેઓ પોતાને આવું કરવાથી રોકે છે તો પછી તેમને ભારે તણાવનો સામનો કરવો પડે છે. જો કે રસોઈ માંથી મેન્ટલના ફાયદા માટે સંશોધન હજુ પણ કરવામાં આવી રહ્યું છે.
ખરેખર સાયકોલોજી હંમેશા કહે છે કે જે પસાર થયું છે તેને ભૂલી જાઓ. તેના પર બિલકુલ ધ્યાન ન આપો. રસોઈ એ જ કરવાની તક આપે છે. આમાં, તમે કોઈપણ એક વસ્તુ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અસમર્થ છો. ક્યારેક શાકભાજી અને ક્યારેક લોટ, તમને ભટકવાં દેતું નથી. અને આ કરવાથી તમારો મૂડ ઉઠે છે અને ચિંતા અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
પ્રવૃત્તિ અને પરિણામ. રસોઈ આ ખૂબ જ ખાસ સૂત્ર પર કામ કરે છે. મતલબ કે જો તમે થોડી વધારે કાળજીપૂર્વક રસોઇ કરો છો.તો તમને સખત મહેનતનું પરિણામ તરત જ મળે છે. સખત મહેનત પછી તરત જ પરિણામ શોધવું તમને વિજેતા લાગણી આપે છે. તે તમને ખ્યાલ પણ લાવે છે કે તમે ફક્ત વિજય માટે એક માળખું જ બનાવ્યું નથી, પરંતુ તે કંઈક કરીને બતાવ્યું છે.
ક્રેઅટીવીટી એક એવી વસ્તુ છે તમે કઈક કરવાનો જસબો જગાડે છે.તેને બનાવવાની પ્રક્રિયા માં તમારી ખુશીમાં વધાધતી જાય છે.વાનગી બનાવવા સાથે પણ આવું જ થાય છે. નવીનતમ વાનગી બનાવવાનો પ્રયાસ તમને સખત મહેનત કરવાની હિંમત આપે છે.
જો આ પર રેસીપી સરળ હોય તો પણ, તમે વધુ આનંદ અનુભવો છો. કારણ એ છે કે વધારે મુશ્કેલી ન હોવાને કારણે તમારે ચિંતાનો સામનો કરવો પડતો નથી. તમે પણ વધુ કાર્યક્ષમ લાગે છે.
જ્યારે પણ તમે રસોઇ કરો છો, ત્યારે તમે વિવિધ પ્રકારનાં સામગ્રી લો છો અને તેમને એક ખાસ રેસીપીમાં ફેરવો છો.પછી જ્યારે તમે તેને ખાવ છો અને તે મહાન સ્વાદ તમારા મોં સુધી પહોંચે છે, તો પછી તમે તમારી જાતને ખૂબ જ સારું અનુભવો છો તમે તમારી સંભાળ લઈ રહ્યા છો.
જરા વિચારો, તમે જાણશો કે ખાવાનું એક માત્ર રસ્તો છે જેનાથી તમે તમારા આંતરિક શરીરને ખુશ કરો છો અને પછી જ્યારે તે તમારા હાથથી બનાવવામાં આવે છે તો પછી શું કહેવું.
રસોઈ એ શાંતિનું સાધન પણ છે. વાત પ્રવચન જેવી લાગે છે પણ તે સાચી છે. રિસર્ચ જાણવા મળ્યું છે કે ઘણા લોકો માટે, રસોઈ ધ્યાન જેવું જ છે.
ખરેખર રસોઈ એ તે કામ છે જેમાં તમે સમયની ચિંતા છોડી દો, તમે જે કરી રહ્યા છો તેના પર જ ધ્યાન આપો. નિષ્ણાતો માને છે કે રસોઈ એ લોકોને મદદ કરી શકે છે જેઓ નકારાત્મક વિચારો અને ચિંતાઓથી ઘેરાયેલા છે.