ડાલ્ડાએ ટીનના ડબ્બાથી પ્લાસ્ટિકના કેન અને ત્યારબાદ ભારતમાં મોટાભાગના રસોઈયાઓ સુધીના પેકેટ સુધીની મુસાફરી કરી છે. વીકએન્ડ માટે કોઈ ખાસ ખાવાનું બનાવવાનું હોય કે પછી તહેવારોની વાનગી બનાવવી હોય. એક સમય હતો જ્યારે આ બધા માટે ડાલડાનો ઉપયોગ થતો હતો. ડાલ્ડાએ ટીનના ડબ્બાથી પ્લાસ્ટિકના કેન અને ત્યારબાદ ભારતમાં મોટાભાગના રસોઈયાઓ સુધીના પેકેટ સુધીની મુસાફરી કરી છે. ડાલડાએ કેટલાક ઘરોમાં એવી રીતે પ્રવેશ કર્યો કે તે વર્ષો સુધી રસોડામાં રાજ કરતું રહ્યું.
આજે ડાલ્ડા બ્રાન્ડ હેઠળ ડાલડા વનસ્પતિ, કપાસના બીજનું તેલ, સરસવનું તેલ, સોયાબીન તેલ, સૂર્યમુખી તેલ, ચોખા બ્રાયન તેલ, મગફળીના તેલના ઉત્પાદનો વેચાય છે. ડાલ્ડાની સફર માત્ર રસપ્રદ નથી, પણ તેના નામની કહાની પણ રસપ્રદ છે. કેવી રીતે પડ્યું આ વિચિત્ર નામ ડાલડા, તેનો અર્થ શું છે. ચાલો જાણીએ 85 વર્ષ જૂની ડાલ્ડા બ્રાન્ડની શરૂઆત કેવી રીતે થઈ હતી…
બ્રિટિશ સમયગાળાની શરૂઆત થઇ
ડાલ્ડાનો પાયો અંગ્રેજોના સમયથી (બ્રિટિશ યુગ) શરૂ થયો હતો. બ્રિટિશ ભારતના તે વસાહતી દિવસોમાં, દેશી ઘી એક મોંઘી ઉત્પાદન માનવામાં આવતું હતું. સામાન્ય લોકો માટે તેને ખરીદવું સરળ નહોતું. આથી વનસ્પતિ ઘીની જરૂરિયાત અનુભવાઈ હતી, જે દેશી ઘીનો વિકલ્પ છે. અને તેના કરતાં સસ્તું છે. 1930ના દાયકા પહેલા કાસિમ દાદા નામના વ્યક્તિ દેશી ઘી અથવા સ્પષ્ટ માખણના સસ્તા વિકલ્પ તરીકે ભારતમાં એક ડચ કંપનીમાંથી વનસ્પતિ ઘી આયાત કરતા હતા.
હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ ઘી, જે ભારતમાં 1930 ના દાયકાની શરૂઆત સુધી અસ્તિત્વમાં હતું, તેને કાસિમ દાદા અને હિન્દુસ્તાન વનસ્પતિ મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપની દ્વારા દેશમાં આયાત કરવામાં આવ્યું હતું. હિન્દુસ્તાન વનસ્પતિને હવે હિન્દુસ્તાન યુનિલિવર લિમિટેડ (HUL) અને યુનિલિવર પાકિસ્તાન કહેવામાં આવે છે. કાસિમ દાદા ‘દાદા વનસ્પતિ’ નામથી તેમની આયાત કરેલી વસ્તુઓ વેચતા હતા. યુનિલિવરના લીવર બ્રધર્સ જાણતા હતા કે દેશી ઘી મોંઘું હોવાથી તેના વિકલ્પ માટે નફાકારક બજાર છે. આથી હિન્દુસ્તાન વનસ્પતિએ સ્થાનિક સ્તરે હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલનું ઉત્પાદન શરૂ કરવાનું નક્કી કર્યું.
ડાલ્ડા આ રીતે અસ્તિત્વમાં આવ્યું
સ્થાનિક વનસ્પતિ ઘી માર્કેટમાં પ્રવેશવાની તકની અનુભૂતિ કરીને લીવર બ્રધર્સે તેમના હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ ઘી માટે કાસિમ દાદાનો સહકાર માંગ્યો અને ભારતમાં ‘દાદા’ બનાવવાના અધિકારો ખરીદ્યા. પણ વેચાણ માટે શરત હતી કે દાદાનું નામ અકબંધ રહે. પરંતુ જો આ નામ જાળવી રાખવામાં આવે તો યુનિલિવર ક્યાં દેખાશે? તેથી ઉકેલ એ હતો કે નામની મધ્યમાં ‘L’ મૂકીને દાદાને બદલે ડાલ્ડા નામ આપવું. કાસિમ દાદા સંમત થયા અને આ રીતે ડાલ્ડા નામ અસ્તિત્વમાં આવ્યું.
1937 માં શરૂ કરવામાં આવી હતી
ડાલ્ડા 1937 માં રજૂ કરવામાં આવી હતી અને તે ભારત અને પાકિસ્તાનમાં સૌથી લાંબી ચાલતી બ્રાન્ડ્સમાંની એક બની હતી. ડાલ્ડાનો રસ્તો શરૂઆતમાં સરળ ન હતો. ભારતીયોને ખાતરી નહોતી કે ઘીનો કોઈ વિકલ્પ હોઈ શકે. ઘી, સામાન્ય રીતે રાંધતી વખતે અથવા તૈયાર ખોરાક પર છાંટવામાં આવે ત્યારે પણ, તેનો સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. આવી સ્થિતિમાં ડાલ્ડા માટે પડકાર એ હતો કે તેનો સ્વાદ દેશી ઘી જેવો હોવો જોઈએ, ડીપ ફ્રાઈંગ પ્રોપર્ટીઝ હોવો જોઈએ પરંતુ તે ઘી જેવા ખિસ્સા પર ભારે ન હોવો જોઈએ.
આક્રમક માર્કેટિંગે એક મુદ્દો બનાવ્યો
આ પછી લીવરની જાહેરાત એજન્સી લિન્ટાસ વાર્તામાં પ્રવેશી. હાર્વે ડંકન જેમણે લિન્ટાસ ખાતે ડાલ્ડા એકાઉન્ટનું સંચાલન કર્યું, તેણે 1939માં ભારતનું પ્રથમ મલ્ટી-મીડિયા જાહેરાત ઝુંબેશ બનાવી. આમાં થિયેટરોમાં બતાવવા માટે એક ટૂંકી ફિલ્મ તૈયાર કરવી, શેરીઓમાં ફરવા માટે એક રાઉન્ડ ટીન વાન, શિક્ષિતો માટે જાહેરાતો છાપવી અને જાહેરાત બ્લિટ્ઝક્રેગના ભાગ રૂપે નમૂનાઓનો સમાવેશ થાય છે. અને વિગતવાર પત્રિકાઓના વિતરણ માટે સ્ટોલ હતા.
અહેવાલો અનુસાર, ડાલ્ડાને તેના અસ્તિત્વના પ્રથમ 25-30 વર્ષોમાં સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય તેલ ઉત્પાદકો પાસેથી કોઈ સ્પર્ધા નહોતી. 1980ના દાયકા સુધી ડાલ્ડાનો બજારમાં એકાધિકાર હતો. હિન્દુસ્તાન વનસ્પતિનું ‘ડાલડા’ એટલું પ્રસિદ્ધ થયું કે હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ તેલની મુખ્ય શૈલી સામાન્ય રીતે ‘વનસ્પતિ ઘી’ તરીકે ઓળખાવા લાગી.
વર્ષો પછી ડાલ્ડા ફરી એકવાર વિવાદોમાં ફસાઈ ગઈ. 1990 ના દાયકામાં, એક વિવાદ ઊભો થયો કે ડાલ્ડામાં પ્રાણીની ચરબી હોય છે. ત્યાં સુધીમાં, ડાલ્ડાએ “સ્પષ્ટ તેલ” અથવા શીંગદાણા (પોસ્ટમેન), સરસવ, કુસુમ (સેફોલા), સૂર્યમુખી (સન્ડ્રોપ) અને પામ તેલ (પામોલિન) જેવા શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્પર્ધા કરવાનું શરૂ કરી દીધું હતું. આને વનસ્પતિ ઘીનો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ માનવામાં આવતો હતો. તેથી, વિવાદ અને સ્પર્ધાના કારણે ડાલ્ડાની લોકપ્રિયતામાં ઘટાડો થવા લાગ્યો.