Rice Chips Recipe: ઘરે બનાવેલા પાપડ અને ચિપ્સનો સ્વાદ કંઈક અલગ જ હોય છે. જયારે, ઘણાં ખાસ પ્રસંગોએ ઘરોમાં પાપડ અને ચિપ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શું તમે ક્યારેય ચોખાની ચિપ્સ ખાધી છે? ચોખાની ચિપ્સ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તે ખૂબ જ ઓછી સામગ્રી અને સમયમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, પ્રદેશ-વિશિષ્ટ ચોખા પાપડ અને ચિપ્સ બનાવવાની પદ્ધતિ અલગ છે. ચાલો આજે તમને ચોખાની ચિપ્સ બનાવવાની સૌથી સરળ રીત જણાવીએ. આને અપનાવીને, તમે માત્ર 20 મિનિટમાં કુરકુરે હોમમેડ ચોખાની ચિપ્સ તૈયાર કરી શકો છો.
‘રાઇસ ચિપ્સ’ બનાવવાની સામગ્રી:
- 1 કપ ચોખાનો લોટ
- 1 કપ ગરમ પાણી
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1 નાની ચમચી ચાટ મસાલો
- 1 નાની ચમચી કાળું મીઠું
- 1 નાની ચમચી સફેદ મીઠું
- તળવા માટે તેલ
‘રાઇસ ચિપ્સ’ બનાવવાની રીત:
સૌથી પહેલા, ગેસ પર એક કડાઈ મૂકો અને તેમાં 1 કપ પાણી નાખો અને તેને ગરમ કરો. પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચમચી સફેદ મીઠું નાખો અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો. હવે ચોખાના લોટને પાણીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો. જ્યારે તે મિક્સ થઈ જાય ત્યારે તેને મોટા વાસણમાં કાઢી લો.
હવે મિશ્રણ ગરમ થાય એટલે ચોખાના લોટને ઘઉંના લોટની જેમ ભેળવીને તેને સ્મૂધ બનાવી લો. જો તમને લાગે કે કણક તમારા હાથમાં ચોંટી રહ્યો છે, તો પછી તેમાં વધુ ચોખાનો લોટ ઉમેરો. હવે આ કણકના નાના અને ગોળાકાર બોલ બનાવો અને તેને 5 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાખો. 5 મિનિટ બાદ લોટને રોટલીની જેમ ગોળ વાળો.
જો કણક વેલણ માં ચોંટી રહે છે, તો તમે તેના પર થોડો લોટ લગાવી શકો છો. જ્યારે કણક રોટી જેવો પાતળો થઈ જાય, તો પછી તમે તેને કટરથી ઇચ્છિત આકારમાં કાપી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે રાઉન્ડ ચિપ્સ બનાવી શકો છો અથવા તમે ચિપ્સને નાચોસ જેવા ત્રિકોણ આકાર આપી શકો છો.
જ્યારે ચિપ્સ કાપવામાં આવે છે, ત્યારે ચોપસ્ટિકની મદદથી બધામાં નાના છિદ્રો બનાવો. હવે ગેસ પર એક કડાઈ મુકો અને તેમાં તેલ નાખીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ કર્યા બાદ તેમાં ચિપ્સ નાંખો અને તળી લો.
તમારે એક જ સમયે કડાઈમાં વધુ ચિપ્સ મૂકવાની જરૂર નથી અને તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી અને ઉચ્ચ જ્યોતમાં તળવાનું નથી. જ્યારે બધી ચિપ્સ તળી જાય ત્યારે એક બાઉલમાં મીઠું, મરચું, ચાટ મસાલો, કાળું મીઠું લો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણ રાઈસની ચિપ્સ પર નાખો અને સર્વ કરો.