જો તમે પણ કાચા પનીર ખાઓ છો તો થોડું ધ્યાન રાખો. કારણ કે તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે કાચું પનીર ખાવાથી ફાયદાને બદલે નુકસાન થઈ શકે છે! જો કે પનીર ખાવું સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. શાકાહારી હોય કે માંસાહારી દરેકને પનીર અને પનીરથી બનેલી વાનગીઓ પસંદ હોય છે. સૌથી સારી વાત એ છે કે ઘણી વાનગીઓ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
પનીર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. પનીરમાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, ફાઈબર અને એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટના ગુણ હોય છે, જે તમને શરીરની અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં ફાયદો કરે છે. શાકાહારી લોકો માટે પનીરને પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે કાચું પનીર ખાવું ક્યારેક નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. તો ચાલો જાણીએ પનીરના ફાયદા અને ગેરફાયદા.
પનીરમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે તમારા દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. મોટાભાગના લોકો કેલ્શિયમની ઉણપને દૂર કરવા અને હાડકાંને મજબૂત કરવા માટે કુટીર ચીઝનું સેવન કરી શકે છે.
આ સિવાય પનીરને તણાવ ઓછો કરવા માટે સારું માનવામાં આવે છે. પનીરનું સેવન કરીને તણાવ અને થાકની સમસ્યાથી પણ છુટકારો મેળવી શકાય છે.
તમને જણાવી દઈએ કે પનીરને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, પ્રોટીન શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી તત્વોમાંનું એક માનવામાં આવે છે. પ્રોટીનની અછતને દૂર કરવા માટે તમે તમારા આહારમાં કુટીર ચીઝનો સમાવેશ કરી શકો છો.
ચીઝ ખાવાની આડ અસરો
જો કે કુટીર ચીઝ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દી છો, તો તેનું વધુ સેવન ન કરો કારણ કે વધુ પડતું સેવન કરવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા વધી શકે છે.
આ સિવાય કબજિયાત, એસિડિટીના દર્દીઓએ વધુ ચીઝનું સેવન ન કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને રાત્રે પનીરનું સેવન બિલકુલ ન કરો. વધુ પડતું ચીઝ ખાવાથી પાચનક્રિયા ખરાબ થઈ શકે છે
એવું કહેવાય છે કે કોઈ પણ વસ્તુનું વધુ પડતું સેવન કરવું સ્વાસ્થ્ય માટે સારું નથી. પનીરનું વધુ પડતું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક સાબિત થઈ શકે છે. શરીરમાં પ્રોટીનની વધુ માત્રાથી ઝાડા થઈ શકે છે.