બિસ્લેરીની સ્થાપના સૌપ્રથમ ઇટાલિયન ઉદ્યોગપતિ ફેલિસ બિસ્લેરી દ્વારા મિલાનોમાં કરવામાં આવી હતી. ફેલિસ બિસ્લેરીનું વર્ષ 1921 માં અવસાન થયું. જે બાદ ડો.રોઝીજ આ કંપનીના માલિક બન્યા. શરૂઆતમાં, બિસ્લેરી મેલેરિયાની સારવાર માટેની ફાર્માસ્યુટિકલ કંપની હતી અને તે સમયે તેની મુંબઈમાં શાખા પણ હતી.
વર્ષ 1965માં ખુસરુ સંતુકે મુંબઈના થાણે વિસ્તારમાં બિસલેરી વોટર પ્લાન્ટની સ્થાપના કરી હતી. ડો. રોઝીજે ભારતનું પ્રથમ બ્રાન્ડેડ પાણી વેચવાની ફોર્મ્યુલા લઈને આવી અને પાણીનું ઉત્પાદન ખુસરુ સંતુક દ્વારા કરવામાં આવ્યું. ભારતમાં જ્યારે બિસ્લેરી વોટર પ્લાન્ટની સ્થાપના કરવામાં આવી ત્યારે લોકો ખુસરો સંતુકને પાગલ કહેતા હતા.મુંબઈમાં બિસલેરી વોટર પ્લાન્ટ લગાવવા પાછળનું કારણ એ પણ હતું કે તે સમયે ત્યાંનું પાણી પીવા માટે યોગ્ય નહોતું, જેના કારણે બિઝનેસ સારો ચાલશે.
શરૂઆતના દિવસોમાં, બજારમાં બિસ્લેરીના બે ઉત્પાદનો ઉપલબ્ધ હતા, એક બિસલેરી પાણી અને બીજું બિસલેરી સોડા. આ બંને પ્રોડક્ટ્સ માત્ર મોંઘી રેસ્ટોરાં અને ફાઈવ સ્ટાર હોટલમાં જ સપ્લાય કરવામાં આવતી હતી. ધીમે ધીમે તે સામાન્ય લોકો માટે પણ ઉપલબ્ધ થવા લાગ્યું. જ્યારે ખુસરુ સંતુકને લાગ્યું કે તે તેના વ્યવસાયમાં નિષ્ફળ રહ્યો છે, ત્યારે તેણે કંપની વેચવાનું વિચાર્યું. પારલે કંપનીના રમેશ ચૌહાણે વર્ષ 1969માં બિસલેરી કંપનીને 4 લાખ રૂપિયામાં ખરીદી હતી.
વર્ષ 1970 માં, રમેશ ચૌહાણે બિસલેરી લિમિટેડ, બબલી અને સ્ટિલ, તેમજ બિસલેરી સોડામાંથી પાણીની વધુ બે બ્રાન્ડ લોન્ચ કરી. પારલે ગ્રુપે તેને બિસ્લેરીના નામથી ઘણા વર્ષો સુધી વેચાણ કર્યું. પાછળથી, કંપનીએ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પણ લોન્ચ કર્યા જે કાચની બોટલોમાં વેચાતા હતા, જે પીધા પછી બોટલમાં પાછા ફરવા પડતા હતા.
પાર્લે કંપનીએ બસ સ્ટેશન, રેલ્વે સ્ટેશન, રસ્તાની બાજુ અને ઢાબા વગેરે જેવા જાહેર સ્થળોએ લોકોને બિસલેરી પાણીનું વિતરણ કર્યું. જેના કારણે લોકોને ગંદુ પાણી પીવાથી છુટકારો મળ્યો હતો. કંપનીએ તેની બ્રાન્ડ પ્રમોશન અને પેકિંગમાં વિવિધ ફેરફારો કર્યા છે. ધીમે-ધીમે બિસલેરીનું પાણી બજારમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યું.