તમે ઉત્તર ભારતના જુદા જુદા સ્થળોએ એક નાની દુકાન પર ધોતી અને કુર્તા પહેરેલી વ્યક્તિને ચોક્કસપણે જોયા હસે. તેના હોઠ અને જીભ લાલ રંગ વારા હસે.ચહેરા પર સ્મિત સાથે બેઠો હશે.તમે લાલ રંગથી સમજી ગયા હશે,અહી કોની વાત કરીએ છીએ.
જો તમે હજી પણ સમજી શકતા નથી, તો પછી આ વસ્તુ પાન સિવાય બીજું કોઈ નથી.લાંબા સમયથી, આ પાન ભારતની જનતાની જીભ પર આવા સ્વાદ આપી રહ્યો છે.
જે આજદિન સુધી બદલાયો નથી.પાન જે કેટલાક ખાધા પછી ખાય છે, કેટલાક સ્વાદ માટે ખાય છે.
કેટલાક દવા તરીકે ખાય છે, જ્યારે કેટલાક તેનો ઉપયોગ પૂજા માટે કરે છે.પાન સદીઓથી લોકોની જુદી જુદી જરૂરિયાતો પૂરી કરી રહ્યો છે.
આજ સુધી, કોઈ પણ તેનું સ્થાન લઈ શક્યું નથી. તો ચાલો જાણીએ કેવી રીતે પાનની આ ભવ્ય યાત્રા શરૂ થઈ હિમાલય થી.
ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીએ હિમાલયમાં સોપારી વાવી હતી. પાનની શરૂઆત આજ કે આવતીકાલે નહીં.
પરંતુ આજથી ઘણા હજાર વર્ષ પહેલાં માનવામાં આવી છે. ત્યારબાદ ભગવાન શિવ અને માતા પાર્વતીએ એક સાથે સોપારીના પહેલા બીજ વાવ્યા હતા.
તેમણે હિમાલયના પર્વત પર તેના બીજ રોપ્યું હતું. પાનની વાસ્તવિક શરૂઆત તે દિવસથી શરૂ થઈ.ત્યારથી, સોપારી પાન એક પવિત્ર પાન તરીકે માનવા આવે છે.
અને હિન્દુ ધર્મ માં ને ઉપયોગ કરવામાં આયો.પૂજા હોય કે સુભ કાર્ય હોય.તેમાં પાન ને જગા મળી હતી.તે તુલસી, દુર્વા ઘાસ અને બીલવા જેટલું મહત્વનું માનવામાં આવે છે.હાલાકી તે ધારણા જ છે.
આજતક પાન ની કોઇ સ્પષ્ટ જાણકારી નથી મળી.રામાયણ અને મહાભારતમાં આવી હતી, વાત પાન નો ઉલ્લેખ શિવ ભગવાન લગિન નથી.રામાયણ અને મહાભારત લખ્યું છે.
ત્યાં ભગવાન શિવ ના સમયે પાનનું પતાને એક પવિત્ર રૂપ હતું.અને બીજું બાજુ રામાયણ અને મહાભારત માં પૂજા અને સામગ્રી માં ઉપયોગ કરવા માં આવી હતી.એવું માનવામાં આવે છે.
કે રામાયણમાં પાનનો ઉલ્લેખ છે, જ્યારે ભગવાન હનુમાન પ્રથમ વખત માતા સીતાને મળે છે.
શ્રી રામનો સંદેશો માતા સીતા સુધી પહોંચવા માટે તે લંકાની અશોક વાટિકા પહોંચ્યો. ત્યાં ભગવાન હનુમાન માતા સીતાને મળે છે અને તેમને શ્રી રામનો સંદેશ આપે છે.
માતા સીતાનો સંદેશો મળ્યા પછી ખૂબ જ આનંદ થાય છે. તે ભગવાન હનુમાનને અર્પણમાં કંઇક આપવાનું વિચારે છે પરંતુ તેને ત્યાં કંઈ મળતું નથી.
તેની નજર ત્યાં હાજર સોપારી પાંદડા પર છે. તેમને ભેગા કરીને, તેણીને માળા બનાવે છે અને ભગવાન હનુમાનને અર્પણ કરે છે.માન્યતાઓ અનુસાર, આને કારણે ભગવાન હનુમાનને પાન આપવાંનો રિવાજ શરૂ થયો.
મહાભારતમાં સોપારી પાન પૂજાની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.એવું માનવામાં આવે છે કે મહાભારતના યુદ્ધમાં વિજય મેળવ્યા પછી અર્જુન દ્વારા યજ્ઞ કરવામાં આવશે.યજ્ઞ શરૂ થાય તે પહેલાં પંડિતે અર્જુનને સોપારી પાન લાવવા કહ્યું.
અર્જુને ઘણું શોધ્યું પણ તેની આજુબાજુ કોઈ સોપારી પાંદડા ન હતા. એ પાંદડા વિના પૂજા શરૂ થઈ શકી નહીં. તેથી અર્જુને નાગલોકા જવું પડ્યું કારણ કે તે એકમાત્ર સ્થળ હતું.
જ્યાં પાનનાં પાન મળી શકતા હતા.આ પછી,અર્જુને નાગાલોકાની રાણી પાસે સોપારી પાંદડાઓ માંગવા પડ્યાં, જે પછી યજ્ઞ પૂર્ણ થયો.
એવું કહેવામાં આવે છે કે આ કારણોસર સોપારી પાનને ‘નગરાબેલ’ પણ કહેવામાં આવે છે.
આર્યુવેદીક સાથે જોડેલું છે.તાર જૂની વાતો થી કાઈ ખાસ.પ્રમાણિક નથી મળતી.મગર અર્વુદેદિક માં જરૂરી પાન ઉપયોગ થી સબૂત મળ્યું છે.
કેટલા વર્ષો થી પાન ના પતને આર્યુવેદીક તરીકે ઔષધી તરીકે ઉપયોગ કરવા મા આવે છે.એવું કેવમાં આવે છે કેભગવાન ધન્વંતિ સાથે મળીને આર્યુદેદિક વિદ્વાનો એ પાની ખુબિય જની હતી તેમણે પહેલો ઉપયોગ એક કચૂહા પર કર્યો હતો.
જ્યારે તેમણે માનવામાં ના અયું ત્યારે મનુષ્ય પણ ખાઈ સકે છે.ત્યારે તેમણે મનુષ્ય પર પ્રભાવ દેખાયો.તેમણે પહેલો પ્રભાવ દેખાયો પાચન શક્તિ પ્રક્રિયા મા.
એટલુજ નાય ચિકિસ્ત્રવા શ્રૂસેતું નું માનવું હતું કે પાન ખાવાથી અવાજ સાફ થાય છે. મું માથું દુગથ નથી આવતી અને જીભ પણ સારી રહે છે.આ જ કારણ છે
કે પાન આયુર્વેદિક દવા તરીકે લાંબા સમયથી પ્રખ્યાત છે.મુગલો આવ્યા .અને નવી રેરાઇટી લાવ્યા.એક સમય માટે, પાનનો ઉપયોગ ફક્ત હિન્દુઓમાં થતો હતો, પરંતુ સમય જતા અન્ય ધર્મોએ પણ તેને અપનાવ્યો. તે માત્ર લોકો દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું ન હતું.
પરંતુ એક સમયે પાનને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવ્યું હતું. આ તે સમય હતો જ્યારે મુગલોએ ભારત પર શાસન કર્યું.તે દરમિયાન જ પાનને તેનો નવો રૂપ મળ્યું હતું.જે આજે પણ જોવા મળે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ચૂનમાં, એલચી અને લાંબી ચીજો મૂકવાની કામગીરી મોગલો દ્વારા શરૂ કરવામાં આવી હતી.
તે ઘણીવાર તેને સોપારી પાંદડામાં મૂકીને ખાતો હતો. દરેકને શાહી દરબારમાં આ પસંદ છે.જ્યારે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય મોં ફ્રેશનર તરીકે કરવામાં આવતો હતો.
તે દરેકને આપવામાં આવતો ન હતો. ધારણાઓ પર વિશ્વાસ રાખીને, પછી મુઘલો ફક્ત તેમના ખાસ લોકો અને મિત્રોને જ પાન આપતા હતા.
સમય જતાં, મુગલ કાળમાં પાનની માંગમાં વધારો થયો હતો.તેના પાંદડા મોટી સંખ્યામાં શાહી દરબારમાં મોકલવામાં આવ્યા હતા. એટલું જ નહીં, ઉત્તર પ્રદેશના મોહબમાં પણ પાનને પૈસાના રૂપમાં જોવામાં આવ્યું હતું.મોગલ કાળમાં મોગલો જમીન ન લેતા મોહબના લોકો પાસેથી સોપારી પાન લેતા હતા.
આ બતાવે છે કે પાનને કેટલું ગમ્યું.નૂર જહાંએ પાન સાથે તેના મેક-અપની શરૂઆત કરી હતી.સમય બદલાયો અને પાન ફક્ત ખાદ્ય પદાર્થ બન્યો નહીં.
પરંતુ એક વસ્તુ પોતાના પર લાગુ કરવાની. ફક્ત માણસોએ તેનો લાંબા સમય સુધી ચાખ લીધો પરંતુ નૂરજહાંએ તેને બદલી નાંખ્યો.
સોપારી પાન ખાવાથી પુરુષોના હોઠ એકદમ લાલ થઈ જતા હતા અને આ લાલાશ લાંબા સમય સુધી દૂર જતાં હતાં. તેમના હોઠ એકદમ વિચિત્ર લાગતા હતા કારણ કે ફક્ત મહિલાઓ હોઠ લાલ કરતી હતી.
જ્યારે નૂરજહાંએ આ બાબત પર ધ્યાન આપ્યું, ત્યારે તેણે પાનને મેક-અપ આઇટમ બનાવવાનું વિચાર્યું. તેણે વિચાર્યું કે તેના હોઠ પર લાલાશ લાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કેમ ન કરવો.
આ પછી તેણે પાનને એકદમ નવો રૂપ આપ્યું. તેમને જોઈને અન્ય મહિલાઓ પણ તેમના મેક-અપ માટે પાનનો ઉપયોગ શરૂ કરી દીધી.
આ પછી તેણે પાનને એકદમ નવો લુક આપ્યો. તેમને જોઈને અન્ય મહિલાઓ પણ તેમના મેક-અપ માટે પાનનો ઉપયોગ શરૂ કરી દીધી.આ પછી, ઉત્તર ભારતમાં પાન ફૂડ એટલું સામાન્ય થઈ ગયું કે લખનૌ જેવી જગ્યાએ તે એક સંસ્કૃતિ બની ગઈ.
આજે પાનને ઘણાં નવા સ્વરૂપો મળ્યાં છે, પરંતુ આજે પણ લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. આજે પણ તે જ વસ્તુ હૃદયમાં છે.બનારસ, સાદા, મીઠા, ચોકલેટ અને પાનનાં અન્ય ઘણા પ્રકારો આજે ભારતમાં ઉપલબ્ધ છે.
તેનો સ્વાદ એક જગ્યાએ અલગ અલગ હોય છે પરંતુ જે લોકો તેને પસંદ કરે છે તે બદલાતા નથી. વિશ્વાસથી જીવનશૈલી સુધી પાન આપણી સાથે જોડાયેલ છે અને તે ભવિષ્યમાં જોડાયેલ રહેશે.