ખેતીમાં નવા સંશોધનો બાદ ખેડૂતો નવા પાકની ખેતી કરવા લાગ્યા છે. ખેડૂતો હવે વિદેશી ફળો અને શાકભાજીની ખેતી કરવા લાગ્યા છે. ઉત્તરાખંડના બાગેશ્વર જિલ્લાના કૌસાની ગામના લાલ સિંહ હાઇડ્રોપોનિક ટેકનિકથી ખેતી કરે છે. આ કારણે તે લીલા શાકભાજી, મોસમી અને ઓફ-સીઝન શાકભાજી સારા પ્રમાણમાં ઉગાડી રહ્યો છે.
એવોકાડો પણ ઉગાડવામાં આવે છે
એવોકાડો ફળ, જેને બટર ફ્રૂટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે ઉત્તર અમેરિકામાં ઉગે છે તે પણ લાલ સિંહ દ્વારા તેમના ગામમાં ઉગાડવામાં આવ્યું છે. આ સાથે કીવી અને મોટી એલચી પણ મોટી માત્રામાં ઉગાડવામાં આવી છે. માછલી ઉછેર, પશુપાલન સાથે તેઓ ઓર્ગેનિક અનાજ ઉગાડીને લાખોની કમાણી પણ કરી રહ્યા છે.
પરિવારના સભ્યો પણ ખેતીમાં સાથ આપી રહ્યા છે
કૌસાનીના રહેવાસી લાલ સિંહનું કહેવું છે કે ઘણા વર્ષો સુધી દિલ્હીની ફેક્ટરી લાઈનમાં કામ કર્યા પછી તેણે વિચાર્યું કે કેમ ન પોતાના ગામમાં કંઈક કરવું જોઈએ. 2004માં જ્યારે તે પોતાના ગામમાં આવ્યો ત્યારે તેણે ઓર્ગેનિક ખેતી પર કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. સતત નવી ટેકનિકનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ પ્રકારની ખેતી શરૂ કરી. આજે લાલ સિંહ મશરૂમ, ફળો અને શાકભાજીનું ઉત્પાદન કરીને લાખોની કમાણી કરી રહ્યા છે. જેમાં તેની પત્ની અને બાળકો પણ તેને સાથ આપી રહ્યા છે.
ખેડૂતો માટે એક ખેડૂત
પર્વતોમાંથી સ્થળાંતર કરનારા ખેડૂતો માટે લાલ સિંહ એક ઉદાહરણ છે. ખેડૂતોનું કહેવું છે કે પહાડો પર ખેતી કરીને નફો કમાઈ શકાતો નથી. લાલસિંહે તેને ખોટું સાબિત કર્યું. તે હવે પહાડો પર ખેતી કરીને સારો નફો કમાઈને ખેડૂતોને નવો રસ્તો બતાવી રહ્યો છે.