દરરોજ 240 મિલિગ્રામ દૂધનો ઉપયોગ તમને દરરોજ 30 ટકા કેલ્શિયમ આપે છે. આ ઉપરાંત દૂધમાં હાજર પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને વિટામિન બી 12 તેને સુપર હેલ્ધી ફૂડ બનાવે છે. દૂધમાં જોવા મળતું પોષક કેલ્શિયમ હાડકાંનું આરોગ્ય વધારે છે. ગાયનું દૂધ પણ મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર માનવામાં આવે છે. આ બંને તંદુરસ્ત દાંત અને હાડકાંને ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે. પરંતુ એવું કહેવામાં આવે છે કે કંઈપણ વસ્તુની અતિરેકતા તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે. આ જ નિયમ દૂધના ઉપયોગ માટે પણ લાગુ પડે છે.
અતિશય દૂધ પીવાથી હાડકાંના અસ્થિભંગનું જોખમ વધે છે
વધારે દૂધ પીવાથી તમારા હાડકાંને નુકસાન થાય છે. આ દૂધ પોષક અથવા આરોગ્યપ્રદ હોવા વિશે તમે જે વિચારો છો તેનાથી વિરુદ્ધ છે. બીએમજેમાં પ્રકાશિત સંશોધન મુજબ, એવું જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ ત્રણ કે ત્રણ ગ્લાસ કરતા વધુ દૂધનું સેવન કરવાથી મહિલાઓના હાડકાના ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ વધી શકે છે. વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે જે લોકો દરરોજ ત્રણ ગ્લાસ દૂધ પીતા હોય છે, તેમને હાડકાંના ફ્રેક્ચર થવાનું જોખમ 16 ટકા વધારે હોય છે.
સંશોધનમાં એ પણ જાણવા મળ્યું છે કે વધુ દૂધના ઉપયોગથી ફ્રેક્ચર થવાની સંભાવના વધી જાય છે અને આ ડી-ગેલેક્ટોઝ નામના સુગરને કારણે છે. સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો અને કુટીર ચીઝ, જેમાં ગાયના દૂધનો સમાવેશ થાય છે, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. જેનાથી બળતરા વધી શકે છે. સંતૃપ્ત ચરબી ખરાબ કોલેસ્ટરોલને પણ વધારી શકે છે અને હૃદયરોગનું જોખમ વધારે છે.
બીજા સંશોધનમાંથી જાણવા મળ્યું છે કે ડેરી, પ્રાણીમાંથી બનાવેલ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમનું વધારે પ્રમાણમાં સેવન વૃદ્ધ લોકોમાં ટેસ્ટિઓપોરોસિસને કારણે હાડકાંના અસ્થિભંગ વધારે છે. જો તમને ભૂતકાળમાં હાડકાંના અસ્થિભંગ થવાનું જોખમ છે અથવા હાલમાં તમે અસ્થિભંગની સમસ્યા સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો, તો તમારે ગાયના દૂધનો ઉપયોગ તપાસવાની જરૂર છે. દરરોજ લગભગ 250 મિલિગ્રામ દૂધ તે લોકો માટે પૂરતું છે, જે દરરોજ ચીઝ અથવા દહીંનું સેવન પણ કરે છે.