વિટામિન B12 ની ઉણપથી શરીર બનશે ‘હાડપિંજર’, કોઈપણ સંજોગોમાં 5 વસ્તુઓ ખાવાનું શરૂ કરો
વિટામિન B12 એ એક આવશ્યક પોષક તત્વ છે જે શરીરના ચેતા કોષોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરના લાલ રક્તકણો અને ડીએનએ બનાવવામાં મદદરૂપ છે. શરીર પોતે જ વિટામિન B12 બનાવતું નથી, તેથી તમારે તેને મેળવવા માટે વિટામિન B12થી ભરપૂર ખોરાક ખાવાની જરૂર છે. આમ કરવામાં નિષ્ફળતા તમારા શરીરમાં વિટામિન B12 ની ઉણપમાં પરિણમી શકે છે.
શરીરને દરરોજ કેટલા વિટામિન B12ની જરૂર છે?
ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક મુજબ, પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ લગભગ 2.4 માઇક્રોગ્રામ (mcg) વિટામિન B12 ની જરૂર હોય છે. જેઓ સગર્ભા હોય અથવા સ્તનપાન કરાવતા હોય તેમને વધુ જરૂર હોય છે. બાળકો અને ટોડલર્સમાં વિટામિન B12 ની માત્રા વયના આધારે બદલાય છે.
વિટામિન B12 ની ઉણપથી શું થાય છે? શરીરમાં તેની ઉણપ એનિમિયા સહિત ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે. વિટામિન B12 ની ઉણપના લક્ષણોમાં ખૂબ થાક અથવા નબળાઈ, ઉબકા, ઉલટી અથવા ઝાડા, ભૂખ ન લાગવી, વજન ઘટવું, મોં કે જીભમાં દુખાવો, નિસ્તેજ ત્વચા, હાથપગમાં નિષ્ક્રિયતા આવે, દેખાવ ઓછો થવો વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન B12 ની ઉણપ કેવી રીતે પૂરી કરવી? આ માટે તમારે નીચે જણાવેલ વસ્તુઓનું સેવન વધારવું જોઈએ.
માંસ વિટામિન B12 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. લગભગ 190 ગ્રામ માંસ વિટામિન B12 ની દૈનિક જરૂરિયાતના 467% પૂરા પાડે છે. વિટામીન B2, B3 અને B6 પણ આ જ માત્રામાં જોવા મળે છે. તે સેલેનિયમ અને ઝિંકનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
ટુના માછલીએ સામાન્ય રીતે ખાવામાં આવતી માછલી છે અને તે પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો સહિત પોષક તત્ત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં વિટામિન B12 પણ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. 3.5-ઔંશ (100-ગ્રામ) રાંધેલા ટુના પીરસવામાં વિટામિન B12 માટેની દૈનિક જરૂરિયાતના 453% સમાવે છે.
દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો
દૂધ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, જેમ કે દહીં અને પનીર, પ્રોટીન અને વિટામિન B12 સહિત ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોના ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આખા દૂધનો એક કપ (240 મિલી) વિટામિન B12 પૂરો પાડે છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 46% છે. પનીર પણ વિટામિન B12 નો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. 22 ગ્રામ પનીરમાં લગભગ 28% જોવા મળે છે.
સૅલ્મોન માછલી
જો તમને વિટામિન B12 સાથે તમામ પોષક તત્વો જોઈએ છે તો તમારે સૅલ્મોન ખાવું જોઈએ. તેમાં એક ટન ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ અને પ્રોટીન તેમજ બી વિટામિન્સ પણ હોય છે. રાંધેલા સૅલ્મોન (6 ઔંસ)ની માત્ર અડધી પીરસવામાં વિટામિન B12 ની દૈનિક જરૂરિયાતના 200% કરતાં વધુ હોય છે.
ઇંડા
ઈંડા એ પ્રોટીન અને બી વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, ખાસ કરીને B2 અને B12. વિટામીન B12 બે મોટા ઈંડા (100 ગ્રામ) માં દૈનિક જરૂરિયાતના લગભગ 46% જોવા મળે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ઈંડાની સફેદી કરતા ઈંડાની જરદીમાં વિટામિન બી12નું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઈંડાની જરદીમાં રહેલું B12 પણ સરળતાથી શોષાય છે.
ડિસ્ક્લેમર: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. તે કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવારનો વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. વધુ વિગતો માટે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
