ખરાબ જીવનશૈલીના કારણે, હાલમાં મોટાભાગના લોકો સ્થૂળતાથી પરેશાન છે અને વજન ઘટાડવા માંગે છે. વજન ઘટાડવા માટે લોકો ઘણીવાર કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાવાનું બંધ કરી દે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે દરરોજ બટાકા ખાવાથી તમે વજન ઘટાડી શકો છો. વૈજ્ઞાનિકોએ આ અંગે દાવો કર્યો છે અને કહ્યું છે કે સ્ટાર્ચથી ભરપૂર બટેટા વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
વધુ કેલરી લેવાથી વજન વધે છે
વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો ક્યારેક એવી વસ્તુઓ ખાય છે, જેમાં વધુ કેલરી હોય છે. જેના કારણે તેમનું વજન ઘટવાને બદલે વધવા લાગે છે. તેથી, જો તમે પણ વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો તમારા આહારમાં આવા ખોરાકનો સમાવેશ કરો, જેનાથી પેટ ઝડપથી ભરાય અને ઓછી કેલરી હોય. આ માટે બટાટા એક સારો વિકલ્પ છે.
બટાકા વિશે સંશોધન શું કહે છે
સંશોધકોનું કહેવું છે કે બટાકામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, પરંતુ તેને ખાવાથી પેટ ઝડપથી ભરાય છે અને લાંબા સમય સુધી ભૂખ લાગતી નથી. પેટ ઝડપથી ભરાવાને કારણે, બાકીના લોકો તેની સરખામણીમાં ઓછો ખોરાક લે છે અને આ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તેને રાંધવાની અને ખાવાની યોગ્ય રીત હોવી જોઈએ.
બટાકાને રાંધવાની અને ખાવાની સાચી રીત
સંશોધકોનું કહેવું છે કે વજન ઘટાડવા માટે બટાકાને રાંધવાની અને ખાવાની સાચી રીત ખૂબ જ જરૂરી છે. અમેરિકાના લુઇસિયાનામાં પેનિંગ્ટન બાયોમેડિકલ રિસર્ચ સેન્ટરના ડાયટિશિયન અને આ રિસર્ચના સહ-લેખક પ્રોફેસર કેન્ડિડા રેબેલો કહે છે કે વજન ઓછું કરવા માટે તમારે ચિપ્યા કે તેલમાં તળેલા બટાકા ખાવાનું ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે તેલના કારણે બટાકાનું સેવન કરે છે. પોષણ ઓછું થાય છે અને તેના કારણે તમારું વજન વધી શકે છે.
રિસર્ચમાં સામે આવ્યું છે કે બાફેલા બટેટા ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં ફાયદો થાય છે. પ્રોફેસર કેન્ડીડા રેબેલો કહે છે કે બાફેલા બટેટા ખાધા પછી વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકોનું પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને તેમને ભૂખ નથી લાગતી. તેમણે કહ્યું કે વજન ઓછું કરવા માટે ઓછી કેલરીવાળા ભારે ખોરાક ખાવાનું વધુ સારું છે. આ સરળતાથી કેલરી ઘટાડી શકે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ બટાકા ખાઈ શકે છે
બટાકા ખાવાથી ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસનો ખતરો રહે છે, પરંતુ સંશોધકોનું કહેવું છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ બટેટા ખાઈને વજન ઘટાડી શકે છે. આ માટે સંશોધન દરમિયાન બાફેલા બટાટાને છાલ સાથે 12 થી 24 કલાક ફ્રીઝમાં રાખવામાં આવ્યા અને પછી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખાવા માટે આપવામાં આવ્યા. ઠંડકને કારણે બટાકામાં ફાઈબરની માત્રા વધી જાય છે અને તેના કારણે બ્લડ શુગરનું સ્તર વધતું નથી. આ રીતે બટાકા ખાવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓને નુકસાન નહીં થાય.
