કુદરતી મીઠાના નામથી ઓળખાતો ગોળ, તે ખાવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એક ખજાના જેવો છે, જો તમને નથી ખબર તેના લાભદાયક ફાયદા તો હવે જાણો.કુદરતી મીઠાના નામથી ઓળખાતો ગોળ, તે ખાવામાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ એક ખજાનો છે, જો તમને તેના લાભકારક ફાયદા નથી જાણતા તો તમે આજે જાણો, ગોળ ખાવાના ફાયદાઓ ઉપરાંત આજે અમે તમને ગોળ ખાવાના ફાયદાઓ પણ જણાવી રહ્યા છીએ. જેથી તમે મર્યાદિત માત્રામાં ગોળનું સેવન કરો અને તેના ગોળ ખાવાની મુશ્કેલીઓથી બચો.ગોળ સરળતાથી બજારમાં જોવા મળે છે, તેને ખાવાથી ઘણા ફાયદા થાય છે અને શિયાળામાં ગોળ પાવર બૂસ્ટર તરીકે કામ કરે છે. ગોળમાં શરીરને ગરમ કરવાની શક્તિ હોય છે, જેના કારણે શિયાળામાં તેને ખાવાનું સૂચવવામાં આવે છે. તે માત્ર માનવ શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરે છે, પણ તેને ડિટોક્સિફાઇઝ પણ કરે છે. 10 ગ્રામ ગોળમાં 38 કેલરી છે.
ગોળમાં મળી આવતા તત્વો.ગોળમાં પાણી (30-40%),સુક્રોઝ (40-60%),શુગર (15-25%),કેલ્શિયમ (0.30%),આયર્ન (8.5-10 એમજી),ફોસ્ફરસ (05-10mg),પ્રોટીન (0.10-100 એમજી),વિટામિન બી (04-100 એમજી) સિવાય,કાર્બોહાઈડ્રેટ (98%) હોઈ છે.
ગોળ ઘણાં સ્રોતોથી બનેલો છે જેમ કે ખજૂરનો પલ્પ, નાળિયેરનો રસ, વગેરે. પરંતુ શેરડીનો રસ તેને બનાવવામાં સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને મોટાભાગના લોકો તેનો ઉપયોગ કરે છે, શેરડીનો રસ ઉકાળો અને તેને ઠોસ બનાવવામાં આવે છે. ગોળ વિટામિન અને ખનિજોથી ભરપુર છે. ગોળની વિશેષતા એ છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પણ તેને ખાઈ શકે છે.ગોળ ખાવાના ફાયદા .
1.ગોળ વધારે એનર્જી.
જે લોકો ખૂબ થાક અને નબળાઇ અનુભવે છે તેમને ગોળનો ઘણો ફાયદો થાય છે. ગોળ ઝડપથી પચી જાય છે, તેનાથી શુગર પણ વધતું નથી અને તમારી ઉર્જાના સ્તરમાં વધારો કરે છે. જ્યારે પણ આખો દિવસ કામ કર્યા પછી થાક લાગે ત્યારે તરત જ ગોળ ખાઈ લો, થાક થોડા જ સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે.
2. હાડકાં મજબૂત કરે.
જો તમે સાંધાનો દુખાવો અનુભવી રહ્યા છો તો ગોળ તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. ગોળમાં હાજર કેલ્શિયમની સાથે ફોસ્ફરસ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય નિયમિત ગોળના ટુકડા સાથે આદુ લેવાથી શિયાળામાં સાંધાનો દુખાવો થતો નથી. વૃદ્ધોને પણ ગોળની રોટલી ખાવાથી ઘણો ફાયદો થશે, તેથી દરેક ભોજનમાં ખાંડને બદલે ગોળનું સેવન કરવું વધુ સારું છે.
3. આયર્નની ઉણપ દૂર કરો.
એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જેના સેવનથી આયર્નની ઉણપ ઓછી થાય છે, પરંતુ ગોળ એવું છે કે જેમાં આયર્ન વધુ પ્રમાણમાં મળી આવે છે. એટલે કે, ગોળ આયર્નનો મુખ્ય સ્રોત છે. એનિમિયાવાળા દર્દીઓ માટે તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેથી, એનિમિયાથી પીડિત લોકોને ખાંડને બદલે ગોળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ખાસ કરીને મહિલાઓ માટે, તેનું સેવન ખૂબ મહત્વનું છે.
4. પાચન ક્રિયાને રાખે તંદુરસ્ત.
સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે,ગોળમાં લોહી શુદ્ધિકરણના ગુણધર્મો છે. આનાથી શરીરના તમામ ઝેરી સબસ્ટ્રેટ્સ સરળતાથી બહાર આવી શકે છે. તેથી, ગોળ ખાવાથી ફાયદો થાય છે. એક ગ્લાસ પાણી અથવા દૂધ સાથે નિયમિત ગોળ ખાવાથી પેટ ફીટ રહે છે. આ સિવાય પેટની ગેસની તકલીફવાળા લોકોએ પણ સમસ્યાઓથી બચવા માટે ખાધા પછી થોડો ગોળ ખાવો જોઈએ, આ ગેસ દૂર કરશે.
5. ખાંસી ઉધરસ ઠીક કરે.
ગોળની ઉષ્ણતાને કારણે તેનો ઉપયોગ શરદી અને ખાંસીમાં રાહત આપે છે. ઠંડી દરમિયાન કાચો ગોળ ખાવાનું ટાળો, તેનો ઉપયોગ ચામાં અથવા લાડુ બનાવીને કરવો જોઈએ. આ સિવાય ગળામાં દુખાવો થવાને કારણે કર્કશ થવાની સમસ્યા હોય તો બે કાળા મરી, 50 ગ્રામ ગોળ તેની સાથે ખાવાથી આ સમસ્યા દૂર થાય છે અને ગળાને રાહત મળે છે.
6. સ્ત્રીઓ માટે ફાયદાકારક.
પીરિયડ્સ દરમિયાન સ્ત્રીઓ અથવા છોકરીઓને પેટમાં દુઃખવાની સમસ્યા માટે ગોળ ખૂબ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ઘણાં વિટામિન અને મિનરલ્સ હોય છે. ગોળ તમારું પાચન બરાબર રાખે છે, તેથી પીરિયડ્સ દરમિયાન ગોળ ખાવાથી દુખાવો ઓછો થાય છે અને શરીર ગરમ રહે છે.
7. ત્વચા માટે અસરકારક.
ગોળ ત્વચા માટે પણ ખૂબ જ સારો છે. તે તમારી ત્વચાને સ્વસ્થ અને આકર્ષક બનાવવામાં મદદ કરે છે. ગોળ લોહીમાંથી ખરાબ ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે લોહીને સાફ કરે છે. જે તમારી ત્વચાને ગ્લો બનાવે છે, સાથે જ પિમ્પલ્સ અને કરચલીઓની સમસ્યા પણ દૂર કરે છે.
8. અસ્થમામાં ફાયદાકારક.
અસ્થમાના દર્દીઓને પણ ગોળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ગોળ શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત કરે છે અને તેની એન્ટિ-એલર્જિક ગુણધર્મોને કારણે, તેનું સેવન અસ્થમાના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે.
ગોળ ખાવાનું નુકશાન.
ગોળ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે, તો તેના ગેરફાયદા પણ અસ્તિત્વમાં છે, અત્યાર સુધી આપણે તેના ફાયદા વિશે વાત કરી રહ્યા હતા, હવે આપણે ગોળને લીધે થતી આડઅસર વિશે વાત કરીશું. ગોળ માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક છે, પરંતુ તેનું વધારે પ્રમાણમાં સેવન કરવાથી શરીરને પણ નુકસાન થાય છે. તેથી, તેને હંમેશાં મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ નહીં તો શરીરમાં ઘણી બીમારીઓ થઈ શકે છે. કુદરતી રીતે ગળ્યું હોવાથી તે શરીર માટે સારું છે, પરંતુ જો ગોળ સ્વચ્છ અને શુદ્ધ ન હોય તો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાં વધારો કરી શકે છે. વધુ ગોળ ખાવાના આ ગેરફાયદા છે …
1. શુગર લેવલ વધવાનો ખતરો.
ગોળ ખાંડ કરતા વધારે પૌષ્ટિક હોય છે, પરંતુ તેનું વધુ સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરની સમસ્યા વધી શકે છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે 10 ગ્રામ ગોળમાં 9.7 ગ્રામ ખાંડ છે, તેથી તેનું સેવન સાવધાનીપૂર્વક કરવું જોઈએ.
2. વજન વધવાનું જોખમ.
100 ગ્રામ ગોળમાં 385 કેલરી હોય છે. જેઓ વજન ઓછું કરવા માટે ડાયેટ કરી રહ્યા છે, તેઓએ ગોળ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. જોકે કેટલીકવાર ગોળનું પ્રમાણ ઓછું ખાવાથી નુકસાન થતું નથી. પરંતુ તેને વધુ ખાવાથી તમારું વજન વધી શકે છે. ગોળ ગળ્યો અને કાર્બોહાઈડ્રેટથી ભરપુર પણ છે. તેથી વજન ઘટાડવા દરમિયાન ગોળનું સેવન ન કરવું જોઈએ.ગોળ સંપૂર્ણ શુદ્ધ નથી અને તેમાં ઘણાં સુક્રોઝ જોવા મળે છે, તેથી સંધિવાનાં દર્દીઓએ ગોળ ન ખાવું જોઈએ. ઘણા સંશોધન દ્વારા પણ આ વાત બહાર આવી છે, સુક્રોઝ તમારા શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં સમસ્યા પેદા કરે છે, જેના કારણે શરીરમાં બળતરા અને સુજન થવાની ફરિયાદો રહે છે.
3. ચેપનું જોખમ.
જો ગોળ બરાબર રીતે તૈયાર ન કરવામાં આવે તો તેમાં અશુદ્ધતા રહે છે, આને લીધે તેને ખાવાથી આંતરડામાં કીડા થવાની સંભાવના વધી જાય છે. ગોળ મોટે ભાગે ગામડાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેને બનાવતી વખતે તેની શુદ્ધતા પર વધુ ધ્યાન આપવામાં આવતું નથી. આને કારણે, તેમાં નાના જીવો બાકી રહી જાય છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે.
4.ગોળથી એલર્જી.
કેટલીકવાર ગોળના વધુ પડતા સેવનથી એલર્જિક સમસ્યાઓ થાય છે, તેનાથી નાક વહેવું,ઉલટી, શરદી, ખાંસી, માથાનો દુખાવો જેવી ઘણી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ સમસ્યા અથવા એલર્જી વધારે પ્રમાણમાં ગોળ ખાવાથી થાય છે.
5. અન્ય સમસ્યાઓ.
જો તમે તાજા બનાવેલા ગોળનું સેવન કરો છો તો તેનાથી અતિસારની સમસ્યા વધી શકે છે. કેટલાક લોકો તાજો ગોળ ખાવાથી પછી કબજિયાતની ફરિયાદ પણ કરે છે. ગોળની અસર ગરમ છે, તેથી નાકમાંથી લોહી નીકળવાની ફરિયાદો રહે છે. ઉનાળામાં ગોળનું અતિશય સેવન કરવાથી હેમરેજની સમસ્યા થઈ શકે છે, તેથી ઉનાળામાં ગોળ ન ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.