કોરોનાના આ કપરા કાળ વચ્ચે દરેક વ્યક્તિએ પોતાના શરીરની ઈમ્યુનિટી મજબૂત રાખવી જ પડે. કારણ કે, આ એક એવો સમય છે જેમાં જો ઈમ્યુનિટી ઘટી તો મુશ્કેલીઓ વધી જવાની છે. પરંતુ ઘણા લોકોને એ પ્રશ્ન થતો હોય છે કે ઈમ્યુનિટી વધુ મજબૂત બનાવવા માટે આપણે શું ખાવું જોઈએ. તો આવો કેટલાક એવા શાકભાજી વિશે જાણીએ કે જે તમને મજબૂત ઈમ્યુનિટી પ્રદાન કરશે.
1. લસણ
શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે લસણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. લસણને ભારતીય આયુર્વેદમાં પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ દવા માનવામાં આવે છે. લસણમાં એલિસિન કમ્પાઉન્ડ જોવા મળે છે, લસણમાં એલિસીન મળતા હોવાને કારણે, તે આખી દુનિયામાં ખવાય છે. તે માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિને જ મજબૂત બનાવતું નથી, પરંતુ ઘણા ગંભીર રોગો સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
2. પાલક
પાલકમાં બીટા કેરોટિન અને લ્યુટિન જેવા એન્ટીઓકિસડન્ટો છે. તેમાં જોવા મળતા એન્ટીઓકિસડન્ટો કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવાનું કામ કરે છે. આ સિવાય વિટામિન એ નો શ્રેષ્ઠ સ્રોત માનવામાં આવે છે, જેના કારણે પાલક ખાવાથી આંખો લાંબા જીવન સુધી સ્વસ્થ રહે છે.
3. લીબુ
લીંબુ વિટામિન સી અને અન્ય એન્ટીઓકિસડન્ટોના સૌથી વધુ ઉપલબ્ધ સ્રોત છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે. એન્ટીઓકિસડન્ટ્સ શરીરને મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ નાના ફળમાં થિયામિન, રાયબોફ્લેવિન, વિટામિન બી -6, પેન્ટોથેનિક એસિડ, કોપર અને મેંગેનીઝ પણ શામેલ છે, જે તંદુરસ્ત શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ માનવામાં આવે છે.
4. કેપ્સિકમ
કેપ્સિકમમાં વિટામિન સીનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. કેપ્સીકમ બીટા કેરોટિનનો સારો સ્રોત પણ છે તેમાં રહેલા ખનિજો અને વિટામિન શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે. તે આંખોને સ્વસ્થ રાખવામાં અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
5. બ્રોકલી
તમામ શાકભાજીઓમાં બ્રોકલી સૌથી વધારે આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે બ્રોકોલીમાં 2 સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો છે, જેને ગ્લુકોસિનોલેટ અને સલ્ફોરાફેન કહેવામાં આવે છે. આ બંને સંયોજનો કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદગાર છે. બ્રોકોલીનું સેવન કરવાથી ઘણી લાંબી બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સાથે જ તે ઈમ્યુનિટી બૂસ્ટર પણ છે.